Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /var/www/larocca.dk/public_html/wp-content/plugins/qtranslate-x/qtranslate_frontend.php on line 497
Vertical Tasting med PODERE SAPAIO - Restaurant La Rocca

VERTICAL TASTING – 25 VIP gæster –
PODERE SAPAIO sublime quality
torsdag, 01. oktober 2020 kl.18:30
på La Rocca

Vi får besøg af selveste Massimo Piccin, ejeren af den traditionsrige og nyskabende vincantine, Podere Sapaio fra Toscana, som sideløbende med menuen præsenterer de prisvindende topvine, Sapaio Bolgheri Superiore DOC fra årgang 2010 gennem 8 succesfyldte årgange frem til 2016.

Vi kommer til dette specielle VIP event, kun servere for 25 gæster.

Til vinene nyder vi en vidunderlig 5 retters gourmet menu.

Som jo nogle af jer jo ved, prøver du i en vertikal smagning, en aftapning
fra den samme vingård løbende gennem flere årgange.
Ved at sikre, at alt andet forbliver det samme (producenten, jorden, druerne),
kan du her blot sammenligne årene selv.

Var opmærksom at vi denne gang ses en onsdag.

BOOK BILLETTER HER

Vi glæder os til en fantastisk aften sammen:

5 retters menu med 9 vine

Velkomstdrink: Champagne Overture Philippe Costa 

ANTIPASTO

Ventaglio d’anatra affumicato con i salatina croccante, noci, mela, sedano rapa e maionese leggera
Smoked duck with crispy salad, walnuts, apple, celeriac and light mayonnaise
Røget and med sprød salat, valnødder, æble, knoldselleri & let mayo
Hertil: Volpolo Sapaio 2015 & 2016 

PRIMO

Raviolo ripieno di zucca e amaretto, profumato al burro e salvia su specchio di crema di Castelmagno e Riduzione di vino rosso
Ravioli stuffed with pumpkin and amaretto, scented with butter and sage on a bed of Castelmagno cream and red wine reduction
Raviolo fyldt med graskar & amaretto, tilsmagt med smør & salvie, på bund af Castelmagno crème og rødvins reduktion
Hertil: Sapaio Sapaio 2015 & 2016

SECONDO 

Filetto di manzo con pan brioches, scaloppa di foie gras,funghi porcini e salsa al vino rosso
Grilled beef tournedos with brioches, foie gras escalope, porcini mushrooms and red wine sauce
Oksetournedos med briocher, stegt foie gras, Karl Johan svampe og rødvins reduktion
Hertil: Sapaio Sapaio 2012/2013

FORMAGGIO 

Formaggi misti italiani e fichi caramellati
Italian mixed cheeses and caramelized figs
Udvalg af italienske oste, med karamelliserede figner
Hertil: Sapaio Sapaio 2010 / 2011

DOLCE 

Creme brulee alla nocciola con gelato alla vaniglia
Hazelnut creme brulee with vanilla ice cream
Hasselnød creme brulee med vaniljeis
Kaffe efter valg

Pris pr. person kr. 1195
( Begrænsede pladser)

BOOK BILLETTER HER

Sæt X i din kalender nu!

torsdag, 01. oktober 2020 kl.18:30
på La Rocca